La Catrina Tacos y Agave

Menú de $85.000 Antes $142.000

Entrada

- 3 cucuruchos crujientes rellenos de frijol refrito cremoso, una entrada llena de sabor y tradición mexicana. Cada uno lleva chicharrón crocante, queso costeño rallado y cilantro fresco picado. Una opción con ingredientes tradicionales y buen equilibrio entre cremosidad y crocancia.

- Perlas de tulum: 3 esferas doradas de cremoso de yuca con queso apanadas y fritas hasta quedar crujientes por fuera y suaves por dentro. Coronado con guacamole fresco y birotes de cilantro una entrada con buen equilibrio entre crocancia y cremosidad.

- Michoacanes red: Mazorcas Mexicanas al Chipotle y Tajín 3 mazorcas tiernas, servidas con mayonesa de chipotle. Llevan queso crema, queso costeño rallado, Tajín y brotes de cilantro. Una entrada mexicana con buen equilibrio entre cremosidad y sabor con un toque picante.

Fuerte

- Chimichanga: Tortilla suave rellena con jugoso pollo desmechado, queso fundido y cremoso frijol refrito. Se finaliza con salsa roja taquera, guacamole artesanal y crema agria, acompañada de lechuga crespa finamente chifonada, crocante de cebolla morada y delicados toques de cilantro fresco.

- Flautas bandera: 2 flautas doradas das y crujientes, rellenas de pollo y queso fun dido, bañadas con salsa verde cocida y salsa roja taquera. Al centro, queso costeño desmoronado, acompañado de ce- bolla morada fresca que equilibra el plato con un ligero dulzor y textura crujiente.

- Quesadilla de birria: Tortilla de harina crujiente por fuera y suave por dentro, relle- na de quesos derretidos, guacamole y crema agria. Se acompaña con carne de res en salsa de birria y se corona con brotes de cilantro y cebolla morada fresca, logrando un equilibrio entre cremosidad y sabor intenso.

Postre

- Queso asado: Queso asado a la parrilla, dorado a la perfección y con una textura irresistible, realzado con un delicado toque de miel ligeramente achilada que equilibra lo dulce y lo picante. Se baña en una suave y cremosa crema agria, y se decora con notas vibrantes de Tajín y paprika que aportan color, frescura y un sutil toque especiado.

- Suspiros: Delicados sus suspiros sobre una suave base de crema agria, bañados con una intensa reducción de mermelada de mora que aporta el equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Coro- nados con frescas hojas de menta que realzan su aroma y brindan un toque elegante y refrescante.

- Galleta de limón: Galleta sultana triturada como base cubierta de un cremoso de quesos con zumo de limón

Menú de $105.000 Antes $141.000

Entrada

- Michuacanes red: Mazorcada mexicanas al chipotle y tajín 3 mazorcas tiernas, servidas con mayonesa de chipotle, llevan queso, crema, queso costeño rallado, tajín y brotes de cilantro, una entrada mexicana con buen equilibro, entre cremosidad y sabor con un toque de picante perlas de tulum 3 esferas doradas de cremoso de yuca con queso apanadas y fritas hasta quedar crujientes por fuera y suaves por dentro, coronado con guacamole fresco y brotes de cilantro. Una entrada con buen equilibrio entre crocancia y cremosidad.

- Conos mexicanos: Tres cucuruchos crujientes rellenos de frijol refrito cremoso, una entrada llena de sabor y tradición mexicana. Cada cono está coronado con chicharrón crocante, queso costeño rallado y cilantro fresco picado, logrando un equilibrio perfecto entre cremosidad y crocancia.

Fuerte

- Enchiladas rojas: Tres tortillas de maíz rellenas de jugoso pollo desmechado, bañadas en nuestra intensa salsa roja taquera y coronadas con una explosiva mezcla de quesos fundidos. Acompañadas de guacamole fresco, crema agria, cebolla morada encurtida y lechuga crocante que elevan cada bocado. Picantes de actitud, mexicanas de corazón y adictivas desde la primera mordida.

- Quesadilla gringa: Tortilla de harina crujiente por fuera y suave por dentro, rellena de queso derretido, guacamole y crema agria, se acompaña con pollo desmechado y piña caramelizada, y se corona con brotes de cilantro y cebolla morada fresca, logrando un equilibrio entre lo dulce y lo salado con una textura irresistible.

- Flauta bandera: Dos flautas doradas y crujientes rellenas de pollo y queso fundido, bañadas con salsa verde cocida y salsa roja taquera. Al centro, queso costeño, desmoronado, acompañado de cebolla morada fresca que equilibra el plato con un ligero dulzor y textura crujiente

Postre

- Cuate maracuyero: Un encuentro inesperado entre la intensidad del chocolate y la frescura vibrante de la maracuyá. Suave, cremoso y perfectamente equilibrado entre lo dulce y lo tropical, coronado con una salsa artesanal que despierta cada bocado.El postre que te demuestra que los opuestos sí se atraen.

- Pie pecadito: Un postre delicadamente cremoso elaborado con queso crema, leche condensada y una suave mezcla que se funde en el paladar. Descansa sobre una crujiente base de galleta artesanal para crear el equilibrio perfecto entre textura y sabor.

- Cedchurro mariachi: Tan mexicanos como una serenata al corazón. Churros artesanales preparados al momento, dorados hasta alcanzar el punto perfecto de crocancia por fuera y suavidad por dentro. Espolvoreados con azúcar y listos para enamorar tu paladar en cada mordisco.