Menú para 2 personas
Menú de $145.000
Entrada
- Marranitas montañeras: Dos bolas de plátano maduro rellenas de chicharrón y chorizo , guacamole y espuma de salsa Bernesa
- Arepas de salmón ahumado: Dos mini arepas con mayonesa japonesa , salmón ahumado queso parmesano y pistacho.
- Patacones del valle: 2 mini patacones con carne de res desmechada guacamole y queso cuajada fresco
Fuerte
- Palmito y espárrago asado: Con puré de arracacha ahumada ensalada de germinados zanahoria caramelizada y papaya verde lomo sellado con salsa carne y pimienta.
- Arroz meloso de camarones: Trucha en tempura con ensalada de papaya verde y cilantro coronado con una mayonesa de hierbabuena y perejil
- Pechuga de pollo ducxel: Pechuga de pollo a la plancha con salsa ducxel papas fritas y ensalada fresca con manzana caramelizada y queso
Postre
- Torta de almojábana en crema de 3 leches y dulce de guayaba
- Torta de red velvet con salsa de chocolate
- Cheesecake de frutos del bosque
Información general
Sede participante:
- Vereda Los Sauces - Finca La 75, Buenavista, Quindío
Horario de atención:
- Todos los días de 12:00 m a 8:30 pm
Contacto:
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