Bretton

Menú de $135.000 Antes $216.500

Entrada

- Farallones: Queso apanado con salsa islas del caribe (maracuya, mango y Chontaduro) y cristales de albahaca.

- Cienaga: Croquetas de yuca con mayonesa de rugula, aceto balsámico y chorizo español.

Fuerte

- India catalina: Crema cartagenera de camarones, chips de
tubérculos, aguacate y arroz sofrito de coco.

- Caminos de oro: Risotto de orsotto de quesos, espinaca y
champiñones, con trozos de solomo y vegetales asados en vino tinto.

- Valle de risaralda (picante medio): Filete de pollo marinado en chipotle y tamarindo, mole polanco, mix de lechugas, tomate cherry, maíz tierno, aguacate, pecanas, semillas de calabaza y tocineta.

Postre

- Valle del cocora: Tarta de cereal de pudín de chocolate y mousse de coco.

- Bosque tropical: Brownie con helado de gulupa y maracuyá con praline de frutos secos.