Bretton

Menú de $165.000 Antes $271.500

Entrada

- Cienaga: 5 unidades de croquetas de yuca con mayonesa de rugula, aceto balsámico y chorizo español.

- La macarena: 5 unidades de arepitas de mandioca con frijol refrito, carnitas de res en bistec, cubos de aguacate, cebollitas frescas y gotas de tomate bravo. (Sutilmente picante)

Fuerte

- Isla del rosario: Encocado de camarones, con filete de tilapia, mix de chips, aguacate y arroz sofrito de coco.

- Teatro colón: Risoni de ragú de res en cocción lenta en su propio fondo con notas de vino y tomates maduros, acompañado de queso ciliegine y lonjas de parmesano.

- Santa elena: Filete de pollo en finas hierbas con mézclum de lechugas, manzana verde, pepino fresco, arándanos deshidratados, marañones, lonjas de parmesano, ajonjolí y chips de remolacha.

Postre

- Caldas: Mouse de naranja caramelizada con brownie de chocolate.

- Sabana: Budín de arándanos, mouse de coco y chocolate blanco.