Anatilde

Menú de $75.000 Antes $118.500

Entradas:

- Fusion tropical: Desde la Región Caribe, traemos esta entrada de queso costeño frito, dorado por fuera y suave por dentro, acompañado de nuestra mermelada artesanal de maracumango una mezcla que equilibra lo salado con el dulzor tropical.

- Chicharrón Acevichado: Base de guacamole rustico con tocino crujiente horneado, mezclado con cebolla en plumas, limón, cilantro y pimentón, para un toque acevichado único, servido con nuestras arepas de mote.

Plato fuerte:

- Arepa Florentina: Pollo hecho en coccion lenta , maíz tierno y champiñones sobre arepa tipo tela de maíz pilado, cubierta con capas de queso mozzarella y queso crema fundidos al horno, finalizada con rúgula fresca. ( Opcion vegetariana con solo champiñones)

- Arepa marranita: Desde el valle, nuestra versión de marranita, servida dentro de arepa de maíz peto, con mozzarella, tocino crujiente horneado, plátano maduro asado, guacamole y pico de gallo fresco, todo hecho en casa..

Postre:

- Merengón de Maracuyá: Pasión tropical en cada bocado: merengón crujiente con confitura y pulpa fresca de maracuyá, chantilly suave y un toque de chocolate blanco. Una mezcla de sabores ácidos, dulces y suaves.

- Oblea Reconstruida: Un homenaje a lo nuestro, al estilo Anatilde: capas de oblea crocante, rellenas con chantilly suave, moras naturales confitadas, arequipe cremoso y queso campesino fresco. Tradición en cada bocado.

Menú de $95.000 Antes $135.300

Entradas:

- Raíces santanderianas: Inspirados en la región andina, nuestros chorizos de cerdo artesanales, acompañados con un melado espeso de panela y arepitas crujientes de maíz pilado con chicharrón molido .

Plato fuerte:

- Arepa Montecarlo: Láminas de roast beef al horno, cebolla caramelizada al vino tinto, sobre una base de arepa de maiz con una salsa cremosa de quesos fundidos y alioli ahumado, finzalizada con hojas verdes frescas para equilibrar.

Postre:

- Cookie Cazuela: Galleta recién horneada en cacerola, con chunks de chocolate al 58% derretido, servida caliente con helado de vainilla, caramelo salado y crujientes trozos de macadamia. Un clásico reconfortante con un toque irresistible.