El Noveno Cocora Hotel Sazagua

Menú de $145.000 Antes $230.000

Entrada

- Tacos tostados de trucha ahumada: Lo mejor de México en nuestra montaña: dos tacos crocantes de maíz rellenos de trucha ahumada en leña de guayabo, pico de gallo verde y crema agria.

- Arepas callejeras de queso y chicharrón: Dos arepas de maíz amarillo rellenas de queso con hogao y chicharrón sazagua.

- Crema de calabaza asada, coco y albahaca: Para calentar el cuerpo y el alma: algo del Caribe, algo de los Andes.

- Esquites de mazorca bogotana: Mazorca asada en mantequilla y especias con papas crocantes y mayonesa de la casa.

Fuerte

- Costilla de cerdo al bbq de tomates cherry: Asadas al carbón, servidas con nuestro bbq de tomates cherry y acompañadas de puré de papa amarilla o papas fritas.

- Trucha en crema de espinacas gratinada: Al carbón, rellena con una crema de queso y espinaca, gratinada con una mezcla de queso parmesano y paipa.

- Bagel cheeseburger: Un clásico sin muchos adornos: doble carne, doble queso y tocineta. Todo con un pequeño twist en el pan bagel y el amor a la cocina; obviamente con papas tradicionales o papas de temporada.

- Ensalada de aguacate asado con pulled pork o tofu al panko: La evolución de un nuevo clásico: aguacate asado relleno de cerdo jalado o tofu crocante. Si te gusta el pescado, también va con trucha. Va muy bien con arroz, pero es opcional.

Postre

- Pie de miel me sabe: De la alta montaña llega un queso hecho arequipe, servido en un pie de crema y galleta de mantequilla con un toque de limón mandarino.

- Cheesecake de café: Un cheesecake horneado que cuando lo pruebes encontrarás un parecido único a un tiramisú.

- Waffle de buñuelo con arequipe y queso costeño: Un postre probado hace 20 años: el arequipe y el queso costeño hacen un matrimonio perfecto. Un homenaje a la historia gastronómica de el Noveno.