Mirador Betania

Menú de $95.000 Antes $162.550

Entradas:

- Arepas Criollas: 10 Suaves y doradas arepas, hechas con maíz fresco y un toque artesanal que las hace irresistibles. Acompañadas de un hogao tradicional una salsa criolla preparada con tomates, cebollas, ajo y especias que realza su sabor con cada bocado.

- Patacones Criollos: 6 Ricos tostones hechos con plátano pintón frito y aplastado hasta lograr ese crujiente perfecto. Acompañados de nuestro tradicional hogao, una salsa colombiana a base de tomate, cebolla, ajo y especias, que le da un toque casero y lleno de sabor.

- Bastones de Yuca con Salsa BBQ tamarindo: 6 Crujientes bastones de yuca dorados al punto perfecto, acompañados de una irresistible salsa BBQ de tamarindo con toques dulces y ácidos que combinan perfecto con el sabor de la yuca.

Plato fuerte:

- Filetes de pollo apanados con salsa tamarindo y leche de coco: Disfruta de 2 deliciosos filetes de pechuga apanado, crujiente por fuera y jugoso por dentro, bañado en una exquisita salsa de tamarindo con un toque cremoso de leche de coco que combina lo agridulce con lo tropical. Acompañado de un suave puré de yuca y papás doradas al estilo tradicional, este plato es una fusión de sabores auténticos que evocan la riqueza de la *cocina Colombiana con un toque innovador.

- Chuleta valluna: Deliciosa chuleta de cerdo empanizada y dorada, preparada al estilo tradicional del Valle del Cauca. Acompañada de arroz blanco, papas fritas crujientes y salsa tártara casera para un toque cremoso. Un plato lleno de sabor y texturas que te transportará a la cocina Colombiana más auténtica.

- Sobrebarriga en salsa criolla: Un clásico de la cocina Colombiana jugosa y llena de sabor, disfruta de un corte tierno de sobrebarriga cocinado a la perfección con papas y yucas bañado en una deliciosa salsa criolla preparada con cebolla, tomates, pimientos y especias nativas, cimarrón, poleo, orégano y albaca que le dan un auténtico sabor tradicional, acompañado de arroz blanco y aguacate, una explosión de sabores tradicionales que te trasporta al corazón de Colombia.

Postre:

- Torta de Queso (cheescake) Brevas y arequipe o Guayaba y Merengón: Deléitate con nuestra Torta de queso cremoso, preparado con los mejores ingredientes. Una base crujiente de galletas tradicionales colombianas acompaña el suave relleno de queso, coronado con salsa de Brevas y arequipe o Guayaba y Merengón para un toque local. ¡Un equilibrio perfecto entre lo clásico y el sabor de nuestra tierra.

- Tiramisú Cafetero: Nuestra versión del clásico italiano con un toque Colombiano. una capa de bizcocho de café colombiano, embebido en aromático tinto de la región, alternan con una crema de licor de café y cacao. bañado en salsa y lágrimas de chocolate, Coronado con una cocada de café, este postre es un homenaje a los sabores locales.

- Postre tradicional: Tenderemos a disposición diferentes postres tradicionales que enriquecen nuestra tradición del dulce en Colombia como, Arroz con leche, desamargados, postre de natas, torta de yuca, torta de zanahoria. En el momento el personal de servicio notifica que tenemos disponible.

Menú de $135.000 Antes $204.500

Entradas:

- Arepas de plátano con Carne Desmechada: Deléitate con nuestras arepas fritas de plátano verde rallado, crujientes por fuera y tiernas por dentro con su inconfundible sabor terroso acompañado de carne desmechada guisada con especias tradicionales, jugosa y tierna que se desase en cada bocado, que descansa sobre un irresistible guacamole fresco y aromático

- Chunchurria Frita: Ingrediente emblemático de la cocina campesina dorado a la perfección para lograr una textura crujiente por fuera y jugosa pro dentro, acompañado de arepas fritas que complementan cada bocado con su suave sabor a maíz, el toque final lo da el limón fresco que realza los sabores y añade un contraste cítrico refrescante.

- Trilogía Colombiana: Una explosión de sabores tradicionales en tres armoniosas creaciones. Delicadas arepas de plátano verde rallado, cada una coronada con un ingrediente estrella: chicharrón crujiente, chorizo jugoso y chunchurria bien sazonada. Descansando sobre una generosa cama de suero costeño cremoso, que une cada bocado con el auténtico sabor de la costa. ¡Una experiencia que celebra la esencia de la gastronomía colombiana en tres actos irresistibles.

Plato fuerte:

- Posta Cartagenera: Corte jugoso de carne de res marinado en cerveza negra y especias auténticas del caribe colombiano, cocinado lento y a la perfección bañado en su salsa y acompañado de arroz cremoso de coco, patacón de plátano con suero costeño y una fresca ensalada, una reinterpretación del clásico costeño lleno de sabor y tradición. es un viaje gastronómico al corazón del caribe Colombiano con el sello de mirador Betania

- Estofado de cerdo en Caña Guadua: Exquisito lomo de cerdo cocinado lentamente en un sofrito de cebolla, pimentón verduras y especias, acompañado de papas criollas y zanahoria que absorben todos los sabores, servido tradicionalmente en un auténtico cañuto de Guadua, este plato rinde homenaje a los sabores campesinos de Colombia combinado con la rusticidad de la cocina tradicional con una presentación única, apañado de arroz blanco aguacate y patacón.
Esta es una apuesta para rescatar técnicas ancestrales que cuentan la historia de la culinaria de nuestro país.

- Medallones de Cerdo en Salsa de Chontaduro y Tocineta: Deliciosos y jugosos medallones de cerdo asados a la perfección bañados en una exquisita salsa cremosa de chontaduro mesclados con el inconfundible sabor de la tocineta, que combina lo mejor de los sabores del trópico con el sabor ahumado de la carne, acompañado de arroz de coco, suave aromático y ligeramente dulce y crujientes patacones con su inconfundible sabor perfectos para acompañar esta delicia que resalta la riqueza de la gastronomía colombiana.

Postre:

- Torta de Queso (cheescake) Brevas y arequipe o Guayaba y Merengón: Deléitate con nuestra Torta de queso cremoso, preparado con los mejores ingredientes. Una base crujiente de galletas tradicionales colombianas acompaña el suave relleno de queso, coronado con salsa de Brevas y arequipe o Guayaba y Merengón para un toque local. ¡Un equilibrio perfecto entre lo clásico y el sabor de nuestra tierra.

- Tiramisú Cafetero: Nuestra versión del clásico italiano con un toque Colombiano. una capa de bizcocho de café colombiano, embebido en aromático tinto de la región, alternan con una crema de licor de café y cacao. bañado en salsa y lágrimas de chocolate, Coronado con una cocada de café, este postre es un homenaje a los sabores locales.

- Postre tradicional: Tenderemos a disposición diferentes postres tradicionales que enriquecen nuestra tradición del dulce en Colombia como, Arroz con leche, desamargados, postre de natas, torta de yuca, torta de zanahoria. En el momento el personal de servicio notifica que tenemos disponible.