Cortesana

Menú de $165.000 Antes $210.400

Entrada

- Ceviche de chicharrón: Crocantes trocitos de panceta de cerdo bañados en una deliciosa salsa peruana, aromatizados con jengibre y albahaca con notas de caramelo de Ron viejo de Caldas.

- Alitas de pollo crispy: Ocho alitas de pollo cuidadosamente apanadas hasta lograr un exterior dorado y extra crujiente, conservando toda la jugosidad de su interior. Se acompañan con una salsa barbacoa de notas dulces y ahumadas, además de bastones frescos de apio y zanahoria que aportan equilibrio, frescura y textura a cada bocado.

Fuerte

- Ravioli relleno de pulled pork: Delicados raviolis elaborados a mano, con una masa artesanal a base de zanahoria que aporta un color vibrante y un sutil toque dulce. Rellenos con jugoso pulled pork cocinado a fuego lento, que se deshace en cada bocado. Una combinación única de sabor, textura y tradición reinventada.

- Gratinado de pollo: Nuestro gratinado de pollo es una tentadora fusión de tiernos cubos de pollo, hongos mixtos, maíz tierno y crujiente tocineta, todo bañado en una suave crema de leche, mostaza y vino blanco, coronado con una capa dorada de queso parmesano y mozzarella. Una combinación irresistible que te transportará a la cima del placer gastronómico.

- Tentación de pollo: Jugosos rollos de pechuga de pollo rellenos de queso mozzarella y envueltos en tocineta crujiente. Se sirven con una ensalada César fresca, acompañada de maíz tierno y tomates cherry, junto a un cremoso puré de plátano maduro que aporta un delicado contraste dulce. Una combinación equilibrada de sabores y texturas que convierte este plato en una experiencia inolvidable.

- Filete a la Costamarina: Filete de pescado blanco a la parrilla, bañado con una delicada salsa de camarones preparada con cebolla y tomate fresco. Se acompaña de arroz blanco salteado con vegetales, logrando un plato de inspiración costera que resalta la frescura del mar y el sabor de los ingredientes.

Postre

- Galleta xl de triple chocolate y helado: Nuestra exquisita galleta caliente con chips de chocolate es el postre perfecto para satisfacer tus antojos dulces. Cada galleta recién horneada está llena de trozos de chocolate, creando una experiencia irresistible. Para elevar aún más el placer, la servimos acompañada de una generosa porción de helado de vainilla, que se funde delicadamente sobre la galleta caliente. Además, agregamos una deliciosa salsa de chocolate que se mezcla con el helado y la galleta, creando un contraste de sabores y texturas que te dejará queriendo más. Sumérgete en esta combinación perfecta de sabores y disfruta del placer supremo de nuestra galleta caliente con chips de chocolate, helado de vainilla y salsa de chocolate.