Zielo Gastrocafe & Coworking

Menú de $75.000 Antes $110.000

Entradas:

- Ceviche de chorizo: Trozos de chorizo santarosano posado en láminas de arepita frita acompañadas por una leche de tigre a base de leche, ají amarillo, mixtura de pesca, ajo, perejil, limón y pimienta.

- Canastas con carne: Canasticas de plátano verde elaboradas en la casa, rellenas de costilla de cerdo desmechada bañadas por una salsa BBQ y coronada con orégano en escama.

- Papas americanas: Cama de papas a la francesa caseras, con deliciosa tocineta americana finamente picada y tostadita y coronada con queso cheddar.

Plato fuerte:

- Desgranados: 180 gramos de trozos de proteína previamente marinados en salmuera de ajo pimienta y orégano (chuleta o chicharrón), maíz tierno salteado en mantequilla combinado con ripio de papa en una cama de mix de lechugas finalizado por queso ricota y salsa de la casa.

- Hamburguesa Zielo: Pan brioche con ajonjolí negro, 180gr de blend de carnes de res adobada con la receta de la abuela, queso cheedar, aros de cebolla apanados y nuestra inigualable tocineta caramelizada en una mermelada de piña y pimentón con vegetales frescos.

- Sándwich Maryland: Mezcla de salsa bechamel de la casa con chip de tocineta, maíz tierno y tiras de pollo atrapado por un pan estilo Ciabatta espolvoreado con orégano, julianas de tomate y lechuga acompañados por papitas a la francesa. (también con carne vegetariana a base de lentejas)

Postre:

- Torta Zielo: Deliciosa torta fría elaborada a base de helado de vainilla, finas capas de hojaldre casero que le aportan crocancia, coronada con dulce de leche tradicional.

- Chessecake de maracuyá o frutos rojos: Postre construido a base de queso crema y galleta, con el punto exacto de dulce bañado con uno de nuestros deliciosos syrup (maracuyá o frutos rojos) elaborado con la receta tradicional de la casa.

Menú de $95.000 Antes $131.000

Entradas:

- Ceviche de chorizo: Trozos de chorizo santarosano posado en láminas de arepita frita acompañadas por una leche de tigre a base de leche, ají amarillo, mixtura de pesca, ajo, perejil, limón y pimienta.

- Canastas con carne: Canasticas de plátano verde elaboradas en la casa, rellenas de costilla de cerdo desmechada bañadas por una salsa BBQ y coronada con orégano en escama.

- Papas americanas: Cama de papas a la francesa caseras, con deliciosa tocineta americana finamente picada y tostadita y coronada con queso cheddar.

Plato fuerte:

- Costillas a la BBQ: 300 gr de nuestra deliciosa y tierna costilla de cerdo previamente sazonada con rub de la casa y bañada en una mezcla BBQ con especias y cerveza que le da un toque dulce y delicioso, esta acompañada de ensalada fresca casera y un cremoso pure de plátano maduro.

- Pasta marinera: Deliciosa pasta penne al dente, con una mixtura de frutos del mar (camarones y calamar), en salsa marinera de la casa receta traída desde la región pacifica colombiana, que le aporta su tradición y sabor a este plato

- Filete mignon: 330 gramos de corte seleccionado de solomo de res previamente macerados y albardados en tocineta, bañados en nuestra cremosa salsa elaborada a base de champiñones, vino blanco de cepa especial, reducción caramelizada de crema de leche y especias, en una cama de pure de papa con la receta de la abuela, y vegetales salteados con limón pimienta.

Postre:

- Torta Zielo: Deliciosa torta fría elaborada a base de helado de vainilla, finas capas de hojaldre casero que le aportan crocancia, coronada con dulce de leche tradicional.

- Chessecake de maracuyá o frutos rojos: Postre construido a base de queso crema y galleta, con el punto exacto de dulce bañado con uno de nuestros deliciosos syrup (maracuyá o frutos rojos) elaborado con la receta tradicional de la casa.